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Pikantes Clafoutis

Oui, oui, wir wissen, ein Clafoutis ist immer eine süße Eierspeise und in die Mitte gehören Kirschen. Passons! Wir lieben Clafoutis und das gibt es bei uns regelmäßig am Nachmittag. Mittags essen wir selten süß, daher haben wir unser Clafoutis Rezept in ein TOMB (Tomaten-Oliven-Mozzarella-Basilikum)-Eierkuchen verwandelt. Klingt auch nicht schlecht, n’est-ce pas?

 

Teig
30g Butter
4 Eier
250ml Milch
100g Maismehl
Salz
Pfeffer
Muskat

Specials
Getrocknete Tomaten
Frisches Basilikum
Mozzarella
Cocktailtomaten
Schwarze Oliven

Die Butter schmelzen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig verquirlen. Die Specials (Menge je nach Belieben) in eine gefettete Auflaufform geben und den flüssigen Teig darüber gießen. Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für ca.40min goldbraun backen.

Welche Specials in das Clafoutis kommen, kann jeder selbst entscheiden.


Weitere Ideen:
Räucherlachs
Spinat
Schafskäse

 

Schinkenwürfel
Lauch
Käse

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