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Bratäpfel mit Vanillesauce

Nüsse, Äfpel, Rosinen, Marzipan. Alleine die Zutaten verraten schon: Weihnachten steht vor der Tür. Und jetzt erst mal stehen die Äpfel im Backofen und backen zu unglaublich leckeren Bratäpfeln. Als Veredelung werden sie noch mit warmer Vanillesauce übergossen.

Rosinen und Mandeln, Haselnüsse mit Marzipan (vorher in Stücke schneiden) verkneten. In vier Portionen teilen. Von den Äpfeln den Deckel abschneiden und großzügig Kerngehäuse ausstechen. Äpfel mit Marzipan-Nuss-Masse füllen. In Auflaufform setzen und mit Zitronen- und Apfelsaft beträufeln. Für 25min bei 200° in Backofen.

Vanillesauce:

Milch, Eigelb, Salz, Zucker und Mark der Vanilleschote mixen und anschließend auf Herdplatte bei mittlerer Hitze erwärmen.

Bratäpfel in Schale setzen und mit Vanillesauce übergießen. Himmlisch :-)

  • 100g Marzipanrohmasse
  • 2EL Rosinen
  • 3 EL Mandeln (gehackt)
  • 3 EL Haselnüsse (gehackt)
  • 4 Äpfel (z.B. Boskop)
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1/8ml Apfelsaft

Vanillesauce:

  • 300ml Milch
  • 4 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 50g Zucker
  • ½ Vanilleschote
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